N_E_B Style Scones Panna Cacao & Cocco!!

Un' altra ricetta guduriosa da condividere con voi quest' oggi!!

Trattasi degli Scones alla panna, cacao e cocco..troppo buoni e non eccessivamente calorici!!

Vediamo dunque come prepararli!!

Ci serviranno:

• 280 gr di farina 0 (meglio se di manitoba..)
• 1 bustina di lievito vanillinato in polvere (16 gr circa)
• 70 gr di burro a dadini (freddo)
• 60 gr di farina di cocco
• 10 gr di cacao amaro
• 45 gr di zuchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 200 gr di panna (io ho usato la panna da montare.. ; P )

Cominciamo!!

Mettiamo in una ciotola abbastanza capiente la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e mescoliamo con una forchetta per miscelare bene gli ingredienti secchi.

Uniamo a questo punto il burro e lavoriamo velocemente con le dita fino ad ottenere un impasto "grumoloso" e per niente compatto.

Aggiungiamo ora il cocco e il cacao e mescoliamo un pochino prima di aggiungere la panna.

Una volta aggiunta la panna mescoliamo il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto grossolano.

Ora è giunto il momento di sfoderare la nostra inseparabile spianatoia!!..per chi non la dovesse avere allora il fido piano di lavoro!!

Infariniamo e mettiamo il nostro impasto che lavoreremo con le mani fino a renderlo abbastanza compatto..tanto da riuscire a formare una palla che non si sbriciola!

Prendiamo una tortiera tonda, infariniamo il fondo, mettiamo il nostro impasto e premiamolo in modo da stenderlo e dargli la forma della tortiera.

Apriamo la tortiera, rivoltiamo il fondo su carta forno e stacchiamo il nostro impasto.

Tagliamolo quindi in 8 parti (o più se preferite porzioni meno "voluminose"..) e disponiamo le fette sulla leccarda foderata con carta forno, facendo attenzione a lasciare un po' di spazio per la lievitazione in cottura!

Mettiamoli nel forno pre riscaldato a 220° per 15/20 minuti.

Una volta cotti estraiamoli e facciamoli raffreddare appoggiati (senza carta forno) su una griglia.

Quando saranno tiepidi o freddi (a seconda delle preferenze..) serviteli, magari accompagnati da un buon thè o caffè o ,perchè no, da un buon latte!!

Spero vi piaciano!! ; P