Salve a Tutti carissimi e affezionatissimi lettori!!
Per cominciare mi scuso con tutti Voi per la mia latitanza nelle scorse settimane ma sono incappato in qualche malanno di stagione e "tecnologico" (pc e telefono defunti..) ma ora ho risolto e sono pronto a tornare in pista a rallegrare i Vostri momenti culinari con le mie creazioni!!
Oggi Vi propongo dei deliziosissimi Dark Fudge, una sorta di cioccolatini dal gusto incredibilmente intenso e avvolgente che, assunti con moderazione (se riuscite a resistere..), Vi aiuteranno a ritrovare il sorriso dopo una lunga e intensa giornata!!
Pronti?? Bene, vediamo cosa ci servirà..
. 500 gr di cioccolato fondente extra
. 400 gr di latte condensato (1 barattolo). 1 pizzico di sale
. 1 pizzico di peperoncino (facoltativo ma a mia opinione strabiliantemente consigliato!)
Si va ad incominciare!!
Versiamo il latte condensato in una casseruola, tritiamo al coltello il nostro cioccolato fondente extra in modo da ridurlo in piccoli tocchetti che andiamo poi ad unire al latte condensato.
Scaldiamo il tutto a fuoco lento mescolando spesso, fino a che il cioccolato non si sia completamente sciolto e il composto nella casseruola sia fluido e cioccolosamente "vellutato" e denso.
Aggiungiamo a questo punto il sale (ed eventualmemte il peperoncino..) e diamo una bella mescolata per distribuirlo in modo ottimale nel composto cioccoloso.
Perfetto, ora il più è fatto..prepariamo dunque lo stampo!!
Foderiamo con un foglio di alluminio uno stampo rettangolare di ca 30x15 cm ed imburriamolo per bene!!
Versiamo a questo punto il nostro composto "fudgioso" nello stampo e, aiutandoci con la fida spatola in silicone, stendiamo e livelliamo bene il tutto!!
Lasciamo raffreddare bene e poi trasferiamo in frigorifero coperto con la pellicola per almeno 2 o 3 h (ma meglio anche per tutta la notte..).
Passato il periodo di riposo estraiamo dal frigo, togliamo il mega fudge dallo stampo, poggiamolo su di un tagliere, tagliamolo in tanti quadrotti di ca 3x3 cm (o di una misura che soddisfi i Vostri personali gusti..) & disponiamo il tutto in maniera graziosa e artistica su di un piatto o un vassoio!!
Bene, i nostri fudge sono finalmente pronti per essere gustati in tutta la loro scioglievole ed intensa golosità..un boost per la mente & il corpo ed una bella botta di endorfine antistress per il nostro cervello!!
Gustati da soli o in compagnia sono la pausa ideale per "riprendersi" o semplicemente per "coccolarsi"!!
NB.: Conservateli in frigorifero fino al momento di servirli altrimenti rischiate di dover leccare il piatto!!
Spero Vi piacciano!! ; P
