Cucina con N_E_B!!: Chocolate Melting Volcano Cake!!aka Torta Vulcano al Cioccolato!!

Ieri sera mi era venuta voglia di brownies..ma l’ idea del solito quadratino (per quanto goloso, peccaminoso e delizioso..) non mi soddisfaceva appieno..mi ci voleva una bella fetta!!

Così ho dato vita alla “Torta Vulcano”!!

Pronti a provarla e poi scivolare in un turbinio di passione peccaminosa & cioccolatosa????

Ecco cosa ci serve:

250 gr di burro
600 gr di zucchero (io uso quello di canna per l’ effetto “croccante” dato..)
95 gr di cacao amaro in polvere
5 uova
150 gr di farina
10 gr di lievito
1 tazza di frutta secca a piacimento da sminuzzare grossolanamente col coltello
2 cucchiai di rum

Cominciamo!!

Mettiamo a sciogliere a bagnomaria in un recipiente capiente il burro, lo zucchero e il cacao amaro, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio.

Quando il composto inizia ad essere fluido aggiungiamo il rum e continuiamo a mescolare per qualche minuto, fino a che non sia tutto ben amalgamato e senza grumi.

Togliamo dal fuoco e iniziamo ad aggiungere una per volta le uova, mescolando bene con un cucchiaio dopo ogni aggiunta e fino a “completo assorbimento” dell’ uovo.

Una volta inglobate tutte le uova uniamo la farina precedentemente mescolata col lievito e giriamo bene per amalgamare ed evitare gli orrendi grumi.

Aggiungiamo a questo punto la frutta secca sminuzzata e incorporiamola nel nostro peccaminoso impasto..

Foderiamo la tortiera con carta forno inumidita e facciamola aderire bene bene bene ai bordi e al fondo prima di rovesciarci dentro il composto golosamente cioccolatoso..

Pre riscaldiamo il forno a 165/170° e inforniamo per 40/45 min controllando come sempre la doratura!!

Terminata la cottura estraiamola dal forno, apriamo la tortiera e lasciamo raffreddare!!

La torta risulterà croccante sopra ma soffice intorno e “succosa” all’ interno..insomma, una vera goduria!!

Una volta raffreddata o intiepidita (se proprio non riuscite a resistere!!) porzionatela a piacimento e divoratela in compagnia!!..o anche da soli se avete un attacco di “gola”..attenzione in questo caso alla glicemia!!