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venerdì 28 luglio 2017

NEB'S CHOCOLATE CHIPS COOKIES 2.0..TASTYLICIOUS!! aka I COOKIES AL CIOCCOLATO DI NEB 2.0..SAPORIZIOSI!!

Eccomi qui dopo lungo peregrinare e poco scrivere su questo mio povero e quasi abbandonato blog..

E' passato oramai quasi un altro anno da quando ho scritto la mia ultima ricetta qui..questo mi dispiace e mi rattrista alquanto..questo è il mio PRIMO blog, nato dopo aver preso coscienza che ciò che avrei voluto fare era scrivere per RACCONTARE QUALCOSA alla gente..

Raccontare con le parole sullo schermo e col cibo preparato da Voi attraverso le mie "istruzioni",in modo che anche Voi poteste provare le stesse sensazioni che avevo provato io cucinando prima e assaporando poi quel piatto..

Molta acqua è passato sotto i ponti da allora, molte cose sono cambiate nella mia vita e purtroppo ho dato retta ad altri e ho lasciato il mio "cammino" da parte..però ora ho deciso di "recuperarmi" e di reinventarmi, a cominciare da questo blog che nei prossimi tempi sarà rivisto e aggiornato graficamente e a livello di contenuti!!

In questi mesi ho riempito fogli di ricette nuove e vecchie, elaborate e rielaborate in modo da trovare la "perfezione" o meglio, quello che "cercavo" in quel piatto..

Quindi oggi ricomincia (o inizia) un nuovo percorso per me, sperando che vogliate seguirmi come avete sempre fatto!!

Oggi prepariamo i miei COOKIES AL CIOCCOLATO ma rivisti e corretti per raggiungere il nirvana organolettico!!

Iniziamo senza indugio dunque!!

Ingredienti necessari per 24 bei biscottoni o per 48/50 biscotti:
  • 205 gr di farina 0
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale INTEGRALE
  • 105 gr di burro tagliato a dadini
  • 120/130 gr di zucchero di canna
  • 15 gr di melassa (1 cucchiaio)
  • 1 uovo
  • 90 gr di cioccolato fondente tagliato grossolanamente (un bel mix di pezzi di varie dimensioni, dalle scaglie ai pezzettoni!!)
  • semi di girasole qb (facoltativo)
  • semi di sesamo qb (facoltativo)
Strumenti necessari:
  • 2 ciotole (1 media ed una grande)
  • un setaccio per la farina (o un colino con le maglie strette)
  • 1 spatola
  • 1 cucchiaio
  • Fruste elettriche
Preparato tutto a portata di mano?? Bene, cominciamo!!

Nella ciotola media mettiamo la farina, il bicarbonato ed il sale, mescoliamo con una forchetta e mettiamo da parte.

Nella ciotola grande mettiamo lo zucchero, la melassa, il burro e l' uovo e lavoriamo il tutto a bassa velocità con le fruste fino ad ottenere un impasto abbastanza "liscio" ma non troppo.. ; P

Aggiungiamo ora la composto con le uova la farina passata al setaccio (aiuterà a rendere migliore l'impasto!!) e lavoriamo il tutto, SEMPRE A BASSA VELOCITA' MI RACCOMANDO, fino ad ottenere un bel composto compatto e relativamente "liscio".

Tagliamo il cioccolato grossolanamente ed aggiungiamolo all'impasto appena ottenuto (insieme ai semi se abbiamo optato per questa aggiunta extra di gusto!!) e mescoliamo vigorosamente utilizzando un cucchiaio in modo da amalgamare bene tutti i nostri deliziosi ingredienti!!

Ora che l'impasto è pronto possiamo iniziare ad "assemblare" i NEB'S COOKIES"!!!

Estraiamo le leccarde dal forno e preriscaldiamolo a 150° in modalità ventilata (questo ci permetterà di cucinarli in modo omogeneo rendendoli tutti equamente SQUISITERRIMI!!).

Rivestiamo le nostre leccarde del forno con la nostra fida carta forno (addddddddoroooooooo!!!), prendiamo un "bel pizzico" di impasto con le dita e creiamo delle palline di  circa 3 o 4 cm di diametro per i "biscottoni" (o 2 cm per i "biscottini") e poggiamole sulla carta forno ben distanziate le une dalle altre..

Ripetere fino ad esaurimento dell'impasto!!

A questo punto il forno dovrebbe essere arrivato alla temperatura desiderata e siamo pronti ad infornare!!

Sbattete (figurativamente..) le leccarde coi biscotti pronti ad essere cucinati nel forno ed impostate il timer a 22 minuti (17 minuti per quelli piccoli!!).

Una volta terminata la cottura, aprite il forno ed attendete un paio di minuti prima di trasferire i biscotti a raffreddare sulla gratella.

Ecco un esempio di "mini cookies 2.0"
Una volta raffreddati, sempre che ve ne siano rimasti dopo averli "assaggiati", potrete metterli in un bel contenitore, possibilmente ermetico, per mantenere la loro delizioserrima fragranza e "crunchosità"!!

Ottimi a colazione, merenda, spuntino di mezzanotte e quando più vi pare e piace, faranno certamente la gioia di tutti coloro che si lasceranno tentare dalla loro golosità!!

Spero che questa mia "nuova" ricetta Vi piaccia!!

Attendo i Vostri commenti dopo che l'avrete provata Amici miei!!

A presto!! ; P