Eccomi qui a scrivere dopo l'annuncio del mio ritorno fatto gli scorsi giorni..e si ritorna col BOTTO!!
Halloween si avvicina a lunghe falcate oramai e quale occasione può essere più "GOLOSA" (appunto..) per scrivere una sfiziosa e slurposa ricettina da provare proprio in occasione di tale avvenimento?? Magari facendosi aiutare dai nostri piccoli mostriciattoli (he he he..)??
Ok, pronti a rimboccarvi le maniche e a seguirmi in questo avventuroso ritorno??
Bene, vediamo cosa ci servirà..
Ingredienti:
- 280 gr di zucchero (io continuo ad usare quello di canna)
- 230 ml di olio di semi di girasole (di oliva, di arachide, di vinaccioli..quello che preferite)
- 3 uova
- 380 gr di farina 00
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 50 gr di nocciole tostate
- 50 gr di mandorle
- 100/200 gr di more (congelate o fresche..io le ho congelate quest'estate!!)
- burro qb ad imburrare lo stampo
Strumenti:
- Planetaria (o sbattitore elettrico)
- tritatutto
- stampo da plumcake 13x32x8 (larghezza x lunghezza x altezza)
- ciotola
Avete preparato tutto??? allora partiamo!!!
Versiamo olio, zucchero e uova nella planetaria e lavoriamo per qualche minuto a velocità media utilizzando il gancio a foglia (potete fare anche utilizzando uno sbattitore elettrico se sprovvisti di planetaria..).
Mentre gli ingredienti sopracitati si "sbattono", mettiamo farina, sale e bicarbonato in una ciotola, mescoliamo con una forchetta e teniamoci pronti..
Appena il mix nella planetaria diviene cremoso, liscio e chiaro versiamo il mix "farinoso" e lavoriamo il tutto con la planetaria, partendo dalla velocità più bassa per poi arrivare a quella più alta (evitando così di infarinare la cucina..).
Mentre i mix si amalgamano tritiamo grossolanamente le nocciole e le mandorle nel tritatutto.
Quando il composto risulterà bello liscio e "sgrumato" (he he he..) rovesciamoci dentro le mandorle e le more (ancora congelate) e azioniamo la poi la planetaria a piena velocità!!
Vedrete dopo poco che l'impasto inizierà "magicamente" a diventare verdastro e tutt'altro che appetitoso..pieno di pezzi rossi che fanno capolino..risultato perfetto!!
Accendiamo il forno a 180° e mentre si riscalda imburriamo per benino lo stampo e catapultiamoci dentro l'impasto dal colore putrescente!!
Appena arrivato in temperatura sbattiamo il tutto nel forno e cuciniamolo per circa 85 90 min!!
Se a metà cottura vi sembra che la superficie si stia dorando troppo, copritela appoggiandovi sopra un pezzo di carta alluminio (o stagnola che dir si voglia..).
Verso la fine controllate la cottura con uno stuzzicadenti!! Se conficcandolo nel centro ne esce "bricioloso" bisognerà aspettare ancora un pochino..quando ne uscirà asciutto allora sarà perfetto!!
Togliamolo dal forno e lasciamolo riposare (nello stampo) su una gratella per 5 minuti prima di estrarlo e metterlo a finire di raffreddare sulla stessa.
Una volta raffreddato possiamo porlo su di un grazioso vassoio e servirlo in generose fettine dall'aspetto orripilante che verranno sicuramente spazzolate come cervelli dagli zombies!!
Volendo possiamo anche decidere di glassarlo, magari aggiungendo qualche goccia di colorante o aggiungendo qualche frutto rosso alla glassa..a Voi la scelta!!
Spero Vi piaccia Amici!! ; P
