Soft&Light Pear Cake!!aka Torta Soffice&Leggera alle Pere!!

Siete pronti per un Dolcetto leggero ma non per questo meno gustoso??

Si??? Allora venite alla scoperta di questa ricettina!!

Ecco la lista degli ingredienti:

• 380 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 300 gr di zucchero
• 230 ml di olio di semi
• 3 uova
• 2 pere grandi (300/350 gr ca)

Pronti??? Cominciamo!!

Mettiamo in una ciotola la farina, il sale, il bicarbonato e mescoliamo bene con una forchetta.

In un’altra ciotola mettiamo l’olio, lo zucchero e lavoriamo con lo sbattitore per un paio di minuti.

Aggiungiamo le uova e “sbattiamo” per bene il tutto fino ad ottenere un composto chiaro, fluido e “arioso”.

Uniamo poco per volta il composto secco a quello “ovoso” e incorporiamo delicatamente fino ad ottenere un bel composto liscio e grumi-free!!

Tagliamo le pere a dadini (la grandezza varia a seconda dei gusti personali ovviamente!!), tuffiamole nel composto e incorporiamole mescolando delicatamente con un cucchiaio con un movimento dal basso verso l’alto per non “sgonfiare” tutto!!

Siamo pronti ad infornare!!

Scaldiamo il forno a 180° e prepariamo la nostra fida tortiera imburrandola e infarinandola oppure foderandola con la carta forno inumidita, strizzata e fatta aderire bene a fondo e bordi (soluzione più light..).

Versiamo il nostro impasto “peroso” nella tortiera e buttiamola nel forno già caldo per 80-85 minuti!!

Teniamo d’occhio la doratura superficiale..se dovesse iniziare a brunirsi eccessivamente sarà meglio coprirla con un pezzo di carta stagnola o carta forno!!

Una volta cotta estraiamola dal forno e lasciamola raffreddare qualche minuto prima di toglierla dallo stampo e lasciarla raffreddare e “asciugare” su una gratella!!

Quando si sarà raffreddata mettiamola su un bel piatto da portata, porzioniamola a piacimento e gustiamola!!

E’ un dolce ottimo per la prima colazione ma anche per un buon thè delle 5..o per uno spuntino fuori pasto!!

Spero Vi piaccia!! ; P