Visto
che prima vi ho postato la ricetta per la pie crust, eccovi ora un'idea su come utilizzarla!!
Sono
lieto di presentarvi la "Crustata" alle fragole!!
Ecco
cosa ci servirà:
- 1 disco di pie crust
- 350 gr di marmellata di fragole
Iniziamo!!
Togliamo
dal congelatore (o dal frigorifero..) il disco di crust e mettiamolo
sulla spianatoia infarinata e tiriamo la pasta col mattarello ad uno
spessore di 3-4 mm.
Poggiamo
la nostra "crostatiera" sulla pasta e con l'aiuto di un
coltellino ritagliamo quella che diventerà la base della nostra
crostata!
NB: Quando
tagliamo la base della crostata è meglio aggiungere 1 o 2 cm al
diametro della tortiera, in questo modo siamo sicuri di avere pasta
sufficiente a coprire i bordi!
Stendiamo
il disco appena tagliato all'interno della tortiera, facciamolo
aderire bene al fondo e ai bordi, forelliamo la base utilizzando una
forchetta e rifiliamo con un coltellino gli eventuali eccessi di
pasta ai lati!
Mettiamo
la base a riposare nel congelatore per 15 minuti circa.
Quando
la nostra base ha finito di fare il “riposino rinfrescante” è
pronta per essere farcita!!
Mettiamo
la marmellata di fragole (in questo caso ho optato per una
marmellatina 100% frutta con zucchero d'uva..quindi abbastanza
light!!) al centro della base e stendiamola uniformemente su tutta la
superficie aiutandoci con un cucchiaio o con una spatola.
Ora
prendiamo la pasta rimasta dal taglio della base e ricaviamo delle
striscioline larghe circa 1-2 cm che ci serviranno per comporre la
griglia sulla superficie marmellatosa!!
Rimettiamo
il tutto in congelatore per 10/15 min prima di infornare!!
Finito
il “riposino” estraiamo dal congelatore e sbattiamo nel forno pre
riscaldato a 200/210° per 45/50 min!
Teniamo
sempre sotto controllo la doratura della superficie!! Se è bella
dorata allora è pronta!!
Estraiamola
dal forno e mettiamola a raffreddare (ancora nello stampo..) su di
una gratella.
Quando
sarà raffreddata estraiamola dallo stampo, mettiamola su un piatto,
porzioniamola a piacimento e gustiamola!!
Spero
vi piaccia!! ; P
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