Oggi Vi propongo una ricettina che vi farà sciogliere in un mare di delicata goduria dolce..eccovi dunque i miei Super biscotti alla Panna Fresca e Burro!!
Via con gli ingredienti:
- 500 gr di farina 00
- 250 ml di panna fresca
- 150 gr di zucchero di canna
- 140 gr di burro
- 1 bustina di lievito vanillinato
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di aroma a piacere (vaniglia, limone, arancia..)
Preparato tutto?? Si comincia!!
Iniziamo mettendo in una ciotola la farina col lievito & il sale, mescoliamo con una forchetta per "miscelare" gli ingredienti e accantoniamo.
Tagliamo ora a dadini il burro nel contenitore della planetaria e lavoriamolo con la "frustona" fino a renderlo cremoso.
Aggiungiamo ora lo zucchero e "frustiamo" fino ad inglobarlo completamente nel burro.
Ora versiamo la panna & l'aroma e continuiamo a lavorare a velocità medio-alta fino ad ottenere un composto liscio e corposo!!
NB.:i passaggi di cui sopra possono essere compiuti anche con una semplice ciotola e il fido sbattitore elettrico munito di fruste!!
Uniamo a questo punto il mix di farina, sale e lievito al mix di panna, burro e zucchero, sostituiamo la frusta della planetaria con il gancio a foglia e, iniziando dalla velocità più bassa per poi aumentare fino a quella massima, lavoriamo fino ad ottenere un impasto solido e compatto che si "appallottola".
NB.:per chi non ha la planetaria questo passaggio deve essere compiuto manualmente con le "mani in pasta"!!
Prepariamo la leccarda rivestendola con la carta forno, togliamo l'impasto dalla planetaria e iniziamo a preparare i biscotti!!
Prendiamo un "pizzicotto" di impasto per volta e facendoli roteare tra le mani creiamo palline di 3 cm di diametro che poniamo sulla leccarda a circa 3-4 cm l’una dall’altra (per evitare "fusioni" in fase di cottura..) e che poi appiattiamo leggermente schiacciandole delicatamente con 2 dita.
Inforniamo!!!!
Spariamo i nostri biscotti nel forno pre riscaldato a 180° per 15 min o fino a quando non avranno una leggerissima doratura appena accennata!
Quando sono pronti estraiamoli dal forno e mettiamoli a raffreddare su una gratella (o anche la griglia del forno..).
Una volta raffreddati completamente disponiamoli artisticamente su un vassoio e..prepariamoci a vederli sparire sotto i nostri occhi divorati dai commensali!!
Sono squisitamente delicati & deliziosamente saporiti..ottimi in ogni momento della giornata quando abbiamo voglia di qualcosa di buono per accompagnare un tè o un caffè caldo o un bel bicchiere di latte!!
Spero Vi piacciano!! ; P
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